揚げ浜の塩「あげ塩」は、奥能登の石川県珠洲市馬緤町・笹波町（揚げ浜の里）の海岸一帯で昔ながらに作られて来た自然の恵みをそのまま生かした塩です。
海辺の砂を使って濃い塩水をつくるという昔ながらの方法（揚げ浜式製塩法）で作られています。

ここ揚げ浜の里では、揚げ浜式塩田の砂を舟で運び、砂を詰め込むときに労働者たちが歌った作業唄（砂取節）が今でも歌われている伝統文化のある地域です。

自然の恵みと昔ながらの味を伝えていくことが私共の塩づくりの原点です。